Carnet de Champagne

Carnet de Champagne

Le premier guide de poche dédié à la dégustation des champagnes :

• le terroir et les cépages
• les méthodes d'élaboration
• les conseils dégustation
• 20 fiches dégustation à remplir

Tout savoir sur la dégustation des vins de champagne

Initiation à l’œnologie :

• le terroir et les cépages,
• les arômes et les saveurs,
• les étapes de vinification, le dosage et la conservation du champagne

Les conseils du sommelier :

• choisir et servir comme un professionnel : verre, température, ouverture, versement,
• la dégustation pas à pas : analyse visuelle, analyse olfactive, analyse gustative, évaluation générale
• exercice pratique avec des fiches détaillées

Le carnet de dégustation :

• 20 fiches détaillées à remplir : champagne, cuvée, maison de champagne ou vigneron, appellation, millésime, dosage, cépages, vieillissement, robe, reflets, effervescence, arômes primaires, arômes secondaires, arômes tertiaires, premier nez, deuxième nez,saveurs, arômes en bouche, attaque, bouquet, persistance, longueur.

Un lexique du champagne :

Avec plus de 100 mots indexés pour se repérer facilement comme avec un dictionnaire du vin.

Ce guide est également disponible sur d'autres sites :

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.